Статьи
Настурция.
Название настурции происходит от латинского слова ‘trophae’ — трофей, по шлемовидной форме некоторых частей цветка и щитовидным листьям.
Настурции — однолетние и многолетние травянистые или полукустарниковые растения.
Стебли мясистые, сочные, сильно разветвленные, прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся, до 200 см длиной.
Листья расположены в очередном порядке, округлые, щитовидные, с цельным краем, на длинных черешках и с восковым налетом.
Использование в дизайне.
Низкорослые виды и сорта настурций пригодны для ваз, бордюров, цветников в виде широких лент. Виды и сорта с длинными побегами используются как ампельные растения, для вертикального озеленения, и как почвопокровные.
Применение настурции в кулинарии.
У обычных садовых настурций съедобны все части растения, кроме корней.
Богатые витамином С свежие молодые листья и стебли придают некоторую пикантность салатам и сэндвичам, экстракты из цветков вводят в сыры и сливочное масло, на цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобное украшение в салатах, супах и напитках.
Высушенные, очищенные и размолотые семена обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам (говорят, что во многих странах достаточно активно использовали размолотые семена настурции вместо черного перца во время второй мировой войны).
Полезные свойства настурции.
Настурцию используют не только как декоративное и съедобное растение, но и как лекарственное. Ею лечат авитаминоз, малокровие, кожные сыпи, почечно-каменную болезнь, бронхиты и другие заболевания, она способствует росту волос.
Особенно хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство. Количество витамина С в ней в десять раз выше, чем в обычных салатных листьях!
Еще богаче она сильными антимикробными веществами: фитонцидами и провитамином А. Клинические испытания трополеина — вещества, выделенного из эфирного масла настурции, показали, что при его применении у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались, исчезали боли, улучшалось самочувствие.
Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами при целом ряде заболеваний и особенно при атеросклерозе и нарушении обмена веществ, связанного с возрастными изменениями.
Установлено, что клубни у клубненосных видов содержат вещества, снижающие уровень тестостерона в организме и действуют, таким образом, как анти-«Виагра».
Энергетические свойства.
Настурции — однолетние и многолетние травянистые или полукустарниковые растения.
Стебли мясистые, сочные, сильно разветвленные, прямостоячие, стелющиеся или вьющиеся, до 200 см длиной.
Листья расположены в очередном порядке, округлые, щитовидные, с цельным краем, на длинных черешках и с восковым налетом.
Использование в дизайне.
Низкорослые виды и сорта настурций пригодны для ваз, бордюров, цветников в виде широких лент. Виды и сорта с длинными побегами используются как ампельные растения, для вертикального озеленения, и как почвопокровные.
Применение настурции в кулинарии.
У обычных садовых настурций съедобны все части растения, кроме корней.
Богатые витамином С свежие молодые листья и стебли придают некоторую пикантность салатам и сэндвичам, экстракты из цветков вводят в сыры и сливочное масло, на цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобное украшение в салатах, супах и напитках.
Высушенные, очищенные и размолотые семена обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам (говорят, что во многих странах достаточно активно использовали размолотые семена настурции вместо черного перца во время второй мировой войны).
Полезные свойства настурции.
Настурцию используют не только как декоративное и съедобное растение, но и как лекарственное. Ею лечат авитаминоз, малокровие, кожные сыпи, почечно-каменную болезнь, бронхиты и другие заболевания, она способствует росту волос.
Особенно хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство. Количество витамина С в ней в десять раз выше, чем в обычных салатных листьях!
Еще богаче она сильными антимикробными веществами: фитонцидами и провитамином А. Клинические испытания трополеина — вещества, выделенного из эфирного масла настурции, показали, что при его применении у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались, исчезали боли, улучшалось самочувствие.
Большой популярностью стала пользоваться настурция, когда установили, что блюда из нее обладают диетическими и лечебными свойствами при целом ряде заболеваний и особенно при атеросклерозе и нарушении обмена веществ, связанного с возрастными изменениями.
Установлено, что клубни у клубненосных видов содержат вещества, снижающие уровень тестостерона в организме и действуют, таким образом, как анти-«Виагра».
Энергетические свойства.
В разных культурах ей приписывали энергетические свойства, связанные с защитой, привлечением любви, удачи и даже с возможностью влиять на судьбу.
Настурцию часто сажали под окнами дома или украшали ею детские кроватки, чтобы защитить жилище и его обитателей от дурного глаза и злых духов. Считалось, что растение отражает негативную энергию.
Ботаник Карл Линней, изучая растение, обратил внимание на сходство широких листьев с щитами, а красных соцветий — со шлемами. Он считал, что настурция олицетворяет патриотизм и борьбу за свои убеждения. В Викторианскую эпоху её стали связывать с настойчивостью в достижении цели и любовью вопреки препятствиям.
Яркие цветы настурции ассоциировались с солнечной энергией и изобилием. Считалось, что растение привлекает успех в новых начинаниях.
В некоторых источниках утверждается, что настурция помогает отрешиться от негативного прошлого, преодолеть негативные ментальные программы и устранить трудности в делах.
Красная настурция связывалась с богатством и процветанием, а жёлтые и оранжевые цветы — с удачей.
Считалось, что настурция может предсказывать события: если растение внезапно начинало увядать, это воспринималось как знак близкой болезни или несчастья в семье.
Настурцию часто сажали под окнами дома или украшали ею детские кроватки, чтобы защитить жилище и его обитателей от дурного глаза и злых духов. Считалось, что растение отражает негативную энергию.
Ботаник Карл Линней, изучая растение, обратил внимание на сходство широких листьев с щитами, а красных соцветий — со шлемами. Он считал, что настурция олицетворяет патриотизм и борьбу за свои убеждения. В Викторианскую эпоху её стали связывать с настойчивостью в достижении цели и любовью вопреки препятствиям.
Яркие цветы настурции ассоциировались с солнечной энергией и изобилием. Считалось, что растение привлекает успех в новых начинаниях.
В некоторых источниках утверждается, что настурция помогает отрешиться от негативного прошлого, преодолеть негативные ментальные программы и устранить трудности в делах.
Красная настурция связывалась с богатством и процветанием, а жёлтые и оранжевые цветы — с удачей.
Считалось, что настурция может предсказывать события: если растение внезапно начинало увядать, это воспринималось как знак близкой болезни или несчастья в семье.
